Rando-Cueillette-Champignons 26-09-07

Thu, 27 Sep 2007 12:36:29 +0200

L'AUTOMNE FRAPPE A NOS PORTES

Notre seconde randonnée à thème RANDO-CUEILLETTE-CHAMPIGNONS se déroule dans la gaieté, il fait bon aujourd'hui mercredi 26 septembre 2007 et nous sommes dans la forêt domaniale de Saint Sauveur le Vicomte.

Voilà une saison qui nous offre un festin de couleurs et de saveurs nouvelles

On troque les pêches pour les prunes, les fraises pour les figues et le melon pour les pommes du pays. C'est en ce moment que l'on peut commencer à ramasser les chataîgnes, les noisettes sont encore là quant aux mûres il en reste quelques unes !

C'est également la saison ou le potiron et la citrouille sont rois et pour cause, on fête pas mal Halloween en France de nos jours... Ce potiron et cette citrouille on les retrouve dans nos cuisines en purée, potage ou simplement vapeur et légèrement assaisonnés, ils apportent de la couleur et sont bénéfiques pour la santé. Bien sûr, on n’oublie pas qu'une fois vidés, la citrouille et le potiron se transforment en d’épouvantables lanternes

que l‘on dépose aux pieds de nos maisons pour effrayer les passants mais qui ravissent nos petits enfants.

L’automne c’est, quelle chance, l’époque de la cueillette des champignons dans les bois

Pour nous ces jours-ci, il a suffit d’humer pleinement l’air frais du petit matin, frissonner vers 18 heures lorsque dit-on : la fraîche tombe sur les épaules, nous venons de constater que nous avons passer le "cap" de l'été, pour décider cette randonnée à thème qui nous tenait tant à cœur.

Partir aux champignons : c’est aller vers l’aventure forestière. Nous l‘avons fait, nous avions rendez-vous dans la forêt domaniale de St sauveur le vicomte et nous sommes partis nous engouffrer dans les buissons et progresser très lentement sous ou sur les ronces pour y découvrir émerveillés et joyeux comme des momes quelques espèces comestibles ou pas !
Mais, partir aux champignons c’est aussi constater la décomposition de la litière et la délicate transformation de Dame Nature et... pour notre plus grand bonheur… nous pouvons voir cela !

Je prends un plaisir particulier à vous relater cette randonnée car elle est vive, gaie et très colorée malgré la réputation nostalgique de cette saison. cette randonnée annonce pour nous "les randonneurs des Quatre Monts" que bientôt... nous ferons tous une petite halte d'un mois afin de préparer un planning qui tiendra la route et les sentiers 2008 mais nous en reparlerons... pour l'instant nous partons dans la forêt,

et je commencerai mon petit récit, par les 10 commandements qui sont vitaux.

si vous voulez voir un site parmi d'autres spécialisés http://atlas-des-champignons.com

Tous au départ notre randonnée à thème commence

Nous retrouvons avec plaisir Renée que nous n'avons pas vue depuis un bon moment, c'est elle qui va nous guider et nous conseiller prudemment si nous ne voulons pas tous passer dans l'au-delà, elle est venue accompagnée de son gendre Alain qui a un bien agréable accent du sud et à qui nous souhaitons la bienvenue lui-même "talonné" ouh ! expression bien connue dans le rugby : ohé vive l'équipe de France ! par sa petite chienne Titou.

Nos deux nouveaux camarades vont être ajoutés à notre page "mais qui sont-ils donc ?" dans le premier blog Les quatre monts.

Première vision à mon arrivée, MAIS... PAS BON, ATTENTION ! il est beau quand même.

Voici quelques indications sur : Les trois Amanites mortelles

Photos de Alain.Tacheron, voir son site

Phalloide, Vireuse, Printanière

DANGER

Points communs
1) Le dessous du chapeau est formé de lamelles blanches.
2) Le pied porte un anneau ou collerette.
3) La base du pied est entouré d' une volve.
Elles possèdent ces trois points communs alors que les autres champignons n' en possèdent que deux.

ATTENTION

Ces caractéristiques ne sont visiblent que si le champignon est entier.
Les colerettes ne sont pas toujours très visibles.
Un champignon mortel mis avec des champignons sains altère la récolte.
Règle d' or du cueilleur de champignon " tu ne touches pas si tu ne connais pas ou si tu n'es pas sûr de toi".

Seconde prise de Monique, MAIS... PAS BON NON PLUS, ça commence bien !

Le panier est vide, la recherche est délicate, on prend un bout de bois pour ne pas toucher un mauvais champignon, on ne sait jamais !

Nous sommes prudents et demandons constamment à Renée de nous guider

Première belle pièce, la seule de cette espèce, un bollet magnifique qu'Alain vient de trouver. Aussitôt le groupe se reforme autour de lui car nous voulons le féliciter et regarder ce spécimen dont immédiatement nous recherchons le frère... sans succès hélas !

LE CEPE BRONZE ou TETE DE NEGRE (Boletus Aereus)

Très bon champignon

Le chapeau
10 à 25 cm, hémisphérique au début puis convexe, brun foncé à noir, velouté.
Le dessous du chapeau
Tubes fins et serrés, blanc puis jaune verdâtre, ne change pas de couleur au touché.
Le Pied
Le pied mesure de 1 à 20 cm, brun, il est parfois obèse chez les jeunes spécimens, cette obésité disparait au fur et à mesure que le champignon grossi. Le pied de couleur ocre à brun, il est orné d'un réseau peu visible, brun plus foncé.
La chair
Blanche, ferme ne bleuissant pas.

Nous ne tombons que là-dessus, MAIS... PAS BON ENCORE !

Jean à trouvé des "pieds de mouton" BINGO !

Pied de mouton ou Hydne pied de mouton - Comestible et très bon

Le chapeau
3 à 20 cm, vite étalé très irrégulier de couleur uniforme jaune clair , beige ou blanchâtre.
Le dessous du chapeau
Formé d ' aiguillons blancs très denses faciles à séparer de la chair.
Le pied
Court , irrégulier , ferme souvent exentré.
La Chair
Blanche , ferme cassante devenant jaune orangé à la cassure.

D'ailleurs, nous ne ramènerons pratiquement que des pieds de mouton.

Pendant que nous sommes cassés en deux pour trouver des champignons, Solange préfère avoir la tête en l'air pour les noisettes...

Ah Nicole c'est la fête ! enfin UN pied de mouton... bravo.

Nous enjambons une tourbière

Renée cherche... trouve... recherche... retrouve, incroyable son panier est plein !

Elle prend le temps de donner un petit coup de main à Jean

Le panier ? pas mal ici

Photo de Alain Tacheron, voir son site passionnant.

Renée a été la seule à trouver des girolles

Girolle (Cantharellus cibarius )

Très bon champignon

Le chapeau
5 à 12 cm, convexe chez les jeunes spécimens puis en entonnoir, charnu, jaune pale à jaune orangé.
Le dessous du chapeau
Plis saillants de la même couleur que le chapeau, très décurrents.
Le pied
de 5 à 10 cm sur 1 à 2 cm de diamètre s'évasant vers le haut.
La chair
Ferme, un peu fibreuse, blanche à crème, avec une bonne odeur fruitée.

Après avoir bien travaillé il est 17 h 30, nous faisons une halte auprès d'un petit lac où fleurissent de magnifiques nénuphars.

Un petit lac/bassin, une écluse

l'eau coule sans arrêt

le ruisseau à toute proximité

Nicole qui aimerait, pour les autres... toujours son bon coeur, attraper un nénuphar !

blancs, ceux-là sont blancs et superbes

Nous voici de retour au parking, Renée vérifie encore une fois et finalement fait un partage de ses propres champignons que nous aurons la chance de déguster ce soir sans doute !

Magnifique récolte dont nous sommes très fiers !

Jolies couleurs, oh la bonne omelette...

Nicole compte ses Pieds de mouton elle n'a pas la grande forme, jolie récolte quand même

mais demain Nicole... tout ira bien !

Nous sommes satisfaits parce que cet après-midi a été vraiment sympa et avant de terminer, je voudrais dire ...

Bon séjour à Michel en Martinique où il a retrouvé son fils pour un mois.

Bon rétablissement à Yvette c'est long une convalescence !

MERCI à Monsieur Alain TACHENON qui a bien voulu m'envoyer son autorisation suite à ma demande par mail, voici sa réponse :

" je vous autorise a utiliser les infos de mon site pour votre blog, pour ce qui est des amanites il n'y a pas de risque mortel à les toucher et à mettre les doigts dans la bouche après, l'amanite phalloide pour être mortelle doit être injérée il faut environ 40 à 50 grammes pour risquer la mort. Mais il ne faut quand même pas négliger ce genre de chose et au moins s'éssuyer les mains en cas de contact avec des champignons vénéneux.

Cordialement

Alain Tachenon "

Voici son site très intéressant, n'hésitez pas, allez-y si vous avez besoin de renseignements sur toutes sortes de champignons

http://www.Tachenon.com

BONNE LECTURE A TOUS, BONNES BALADES DANS LA FORET... ET...

Randos Quatre Monts

Rando-Cueillette-Champignons 26-09-07